随着“健康中国2030”战略的推进,大健康产业对食品专业人才的知识结构与能力提出了更高要求。通过分析大健康产业食品人才需要特征,针对现有食品专业课程体系的局限性,提出适应大健康产业发展的食品专业人才培养模式改革思路,确立以“学科交叉融合、实践能力强化、区域特色融合”为核心的课程体系优化路径,旨在为培养具有创新能力、跨学科知识和实践经验的复合型人才,为食品专业教育改革提供理论参考,助力大健康产业发展。